答案是：不能。狗狗在肠胃炎期间如果长时间不吃不喝，不仅无法恢复健康，还可能引发更严重的并发症，比如脱水、电解质失衡、营养不良，甚至危及生命。
肠胃炎期间，狗狗的消化系统处于炎症状态，胃肠道功能受损，所以它们可能会拒绝进食。但即使没有食欲，也必须确保狗狗能够摄入足够的水分，否则身体会迅速脱水。脱水会导致器官功能下降，严重时可导致休克。
对于狗狗肠胃炎的处理，建议如下：
1. **及时就医**：一旦发现狗狗出现呕吐、腹泻、不吃不喝等症状，应尽快带它去兽医处检查，确定病因并进行针对性治疗。
2. **禁食禁水一段时间**：在医生指导下，可以暂时让狗狗禁食6-12小时，以让肠胃得到休息。但禁水是不推荐的，必要时可以通过兽医指导下的补液来维持水分。
3. **逐步恢复饮食**：在禁食期结束后，可以给狗狗喂一些易消化的食物，如煮熟的米饭和鸡肉泥，少量多次地喂食。
4. **药物治疗**：根据病因，兽医可能会开具抗生素、止吐药、止泻药或益生菌等药物帮助狗狗恢复。
5. **观察病情变化**：在治疗过程中，要密切观察狗狗的精神状态、排便情况、饮水和进食情况，如有恶化应立即送医。
总之，狗狗肠胃炎期间如果长期不吃不喝，是非常危险的。主人应积极采取措施，配合兽医治疗，帮助狗狗尽快康复。不要抱有“等它自己好”的侥幸心理，及时干预才是最有效的做法。
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